冷凍機(jī)就是可以快速將物體冷凍，其溫度可降至零下幾十度。是指用壓縮機(jī)改變冷媒氣體的壓力變化來達(dá)到低溫制冷的機(jī)械設(shè)備。
工業(yè)冷凍機(jī)的結(jié)構(gòu)：
工業(yè)冷水機(jī)由壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器、膨脹閥及其他輔件組成:
1、壓縮機(jī)： 在冷水機(jī)系統(tǒng)中，壓縮機(jī)是保證制冷的動力，利用壓縮機(jī)增加系統(tǒng)內(nèi)制冷劑的壓力，使制冷劑在制冷系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)，達(dá)到制冷目的。
2、冷凝器：制冷系統(tǒng)的高溫高壓氟里昂從壓縮機(jī)出來后進(jìn)入冷凝器中，向冷卻介質(zhì)釋放出大量熱量，被冷卻液化。
3、蒸發(fā)器：當(dāng)制冷系統(tǒng)的氟里昂液態(tài)進(jìn)入膨脹閥節(jié)流后送入蒸發(fā)器，屬于汽化過程，這時候需要吸收大量熱量，使被冷卻的價質(zhì)溫度逐步降低，以達(dá)到制冷降溫的效果。
4、膨脹閥：在冷水機(jī)的制冷劑系統(tǒng)流程圖中，我們發(fā)現(xiàn)冷凝器出口與蒸發(fā)器的之間有一個很小的部件叫作熱力膨脹閥，它是一個節(jié)流降壓的部件，使制冷劑的冷凝壓力調(diào)降為蒸發(fā)壓力，所以它在制冷系統(tǒng)中的作用必不可少，它與制冷壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、冷凝器、并稱為制冷系統(tǒng)部件。
5、其他輔件：包括干燥過濾器及高低壓控制器。 干燥過濾器是不可拆卸的，內(nèi)部采用分子篩結(jié)構(gòu)，能夠去除管道中的少量雜質(zhì)水份等，起到凈化系統(tǒng)的目的。 高低壓力控制器在制冷系統(tǒng)中高低壓力控制器是起保護(hù)作用的裝置。

工業(yè)冷凍機(jī)工作原理：
工業(yè)冷凍機(jī)工作原理是蒸氣壓縮式制冷，也即是利用液態(tài)制冷劑汽化時吸熱，蒸汽凝結(jié)時放熱的原理進(jìn)行制冷的。在制冷技術(shù)中，蒸發(fā)是指液態(tài)制冷劑達(dá)到沸騰時變成氣態(tài)的過程。液態(tài)變成氣態(tài)必須從外界吸收熱能才能實現(xiàn)，因此是吸熱過程，液態(tài)制冷劑蒸發(fā)汽化時的溫度叫做蒸發(fā)溫度，凝結(jié)是指蒸汽冷卻到等于或低于飽和溫度，使蒸汽轉(zhuǎn)化為液態(tài)。

工業(yè)冷凍機(jī)是一種被廣泛使用的冷水部件，其中在食品、化工、塑膠、電鍍、大型加工等領(lǐng)域被廣泛使用，而其工作原理一點也不復(fù)雜，很簡單的。工業(yè)冷凍機(jī)是一種多使用水做冷卻介質(zhì)，可以提供恒溫、恒流、恒壓的一種冷卻設(shè)備。工業(yè)冷凍機(jī)的工作原理是，把一定量的水灌入機(jī)器的內(nèi)部水箱，經(jīng)過冷凍機(jī)的制冷系統(tǒng)把水降溫到冷，之后在設(shè)備內(nèi)部的水泵把低溫冷凍的水灌入要冷卻的設(shè)備內(nèi)部，冷凍水把設(shè)備里面的熱量帶走掉，這些攜帶熱量的熱水再次流到水箱進(jìn)行降溫，這樣不斷地循環(huán)，從而達(dá)到使在運轉(zhuǎn)中溫度高的設(shè)備降溫的目的，以使這設(shè)備使用安全，不會發(fā)生像火災(zāi)、爆炸等重大安全事故。

工業(yè)冷凍機(jī)的分類：
1、按冷凝器冷卻方式分類：風(fēng)冷式、水冷式；
2、按壓縮機(jī)結(jié)構(gòu)型式分類：螺桿式、活塞式、渦旋式、離心式；
3、按機(jī)型構(gòu)造分類：箱體式、臺架式；
4、按冷凍水出水溫度分類：標(biāo)準(zhǔn)空調(diào)型（0℃以上）、低溫深冷型（0℃以下）；
5、按被冷卻介質(zhì)（載冷劑）分類：鹽水、乙二醇、耐腐蝕；
6、按制冷原理分類：壓縮式、吸收式；按蒸發(fā)器結(jié)構(gòu)型式分類：滿液式。
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